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秋季是葡萄收获的季节，葡萄不仅可以作为水果食用，还能酿造出美味的葡萄酒。虽然现在市售的葡萄酒也很多，但仍然有一部分人坚持自酿葡萄酒，认为自己做的葡萄酒是最安全、最美味的。有的人喝葡萄酒单纯是喜欢它口感香醇，还有人是因为听说喝葡萄酒对身体好。这篇文章我们就来说说，关于葡萄酒大家最关心的8件事。01自酿葡萄酒更健康？我国民间自酿葡萄酒已经有 3000 多年的历史了，现在仍然有人在坚持自酿葡萄酒。但是，自酿葡萄酒可能会存在健康风险，比如常见的甲醇超标问题，常喝会危害健康。我国《GB/T 15037—2006葡萄酒》中明确规定了红葡萄酒的甲醇含量要≤ 400 mg/L，白、桃红葡萄酒含量则要求≤ 250 mg/L。正规厂家在葡萄酒出厂之前都会进行相关指标的检测，但家庭自酿葡萄酒不具备检测的条件，甲醇含量可能超标。2015 年有研究人员收集了民间 6 种自酿葡萄酒，采用气相色谱法对甲醇的含量进行检测分析，结果显示：6 种自酿葡萄酒中的甲醇含量均有超标，含量最高的超标了 1.6 倍。[1]另外，自酿葡萄酒还可能存在原料农残多、环境卫生不干净、杂菌多、容器消毒
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葡萄酒，被誉为“液体宝石”，因其独特的口感和丰富的文化内涵而深受人们喜爱。然而，在品尝和选购葡萄酒的过程中，许多人都存在一些误区。这些误区不仅会影响我们对葡萄酒的理解和欣赏，还可能导致我们在选择和品鉴时做出错误的决策。本文将揭示一些常见误区，帮助大家更加明智地选择和享受葡萄酒。误区一：红酒就是葡萄酒的代名词很多人习惯上将红葡萄酒简称为红酒，进而错误地认为红酒就代表着所有葡萄酒。实则不然，红酒只是葡萄酒的一种类型，特指由黑色或紫红色的葡萄酿造而成的酒。葡萄酒按照颜色分类，还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒等。白葡萄酒由白葡萄或红葡萄去皮后酿造，色泽淡黄或金黄；桃红葡萄酒则是红葡萄与白葡萄混合酿造，或在酿造过程中通过短暂浸皮来获得粉红色泽。因此，我们不能简单地将红酒等同于葡萄酒。误区二：价格越高，葡萄酒品质越好许多人认为，葡萄酒的价格与其品质成正比，即价格越高，品质越好。但这并非绝对。葡萄酒的价格受多种因素影响，包括产地、品牌知名度、包装、稀有性以及市场炒作等。因此，高价并不等于高品质。许多价格适中的葡萄酒同样具有出色的口感和品质，甚至可能超过某些高价葡萄酒
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